Мао Се (Mao Xie, 毛蟹)

Мао Се - "Мохнатый краб", улун из уезда Аньси на юге провиции Фуцзянь, один из четырех знаменитых южнофуцзяньских улунов, наряду с Те Гуань Инь, Хуан Цзин Гуй и Бэнь Шань.

Мэнку Му Е Чунь "Гун Тин" Шу Пуэр

Блин шу пуэра от завода Мэнку (Shuangjiang Mengku Tea Company) под маркой Му Е Чунь (Mu Ye Chun), сырье из округа Юндэ (Yong De) 2010 года, запрессован в 2011 году. "Гун Тин" означает, что в сырье преобладают молодые небольшие листья и чайные почки, что не совсем традиционно для шу пуэров, для которых обычно собирают крупные зрелые листья.

Доуцзи "Хун Шан Доу" (Hong Shang Dou, 红上斗)

Очень симпатичный кирпичик от Доуцзи И У Чжэн Шань (Douji Yi Wu Zheng Shan Tea Co.) - компании, специализирующейся на производстве высококачественного пуэра в районе горы И У. Этот шэн "Хун Шан Доу" (Hong Shang Dou) представляет собой купаж сырья с гор Булан и округа Ланьцан, собранного весной 2009.

Сягуань Фанчжуань (Xiaguan Fangzhuan 下关方砖)

"Квадратный кирпич" известного завода Сягуань, шэн пуэр 2007 года.

Кирпич сделан из высокосортного высушенного на солнце сырья. Впервые этот 200-граммовый квадрат был произведен в 2004 году, а в 2007 пуэр по этому рецепту был выпущен в последний раз.

В поисках "того самого" чая

Как часто для людей выбор чая превращается в долгий поиск, при котором они руководствуются такими идеями: найти чай определенного вкуса, а именно, тот самый чай, который "я пил ...дцать лет назад", "я пил в молодости", "я попробовал в путешествии по другой стране", "мне привезли друзья, и он мне понравился", "я пробовал в кафе/ресторане", "я однажды покупал, но не запомнил названия", "он был именно такого вкуса, хочу снова такой же" и т.п. При этом люди не соглашаются ни на какие альтернативы, но ищут именно "тот самый" чай, и никакой другой.
  При таком целенаправленном поиске нужно помнить следующие вещи: