Шань Линь Си Улун

Тайваньский улун из высокогорного района Шань Линь Си (регион Чжушань уезда Наньтоу) зимнего сбора (ноябрь 2011). Этот улун также произведен из разновидности чайного куста "цинсин". Чайные сад располагается на высоте 1600 метров.
Зимний урожай тайваньских улунов по своим качествам ничуть не уступает весеннему, даже наоборот - в чем-то превосходит. Кажется, здесь работает один удивительный закон - чем труднее расти чаю, тем более потрясающий вкус он дает в итоге. Так, улун, собранный в ноябре, оказывается несколько слаще и выразительнее собранного в мае. Как будто, холод закаляет и оттачивает его характер.

Листья аккуратно и туго скручены, но черенки остаются торчать.
Аромат сладкий, сменяющийся легкой прохладой. Во вкусе иногда проскальзывают персик и яблочные косточки. При всей своей нежности этот чай имеет несгибаемый внутренний стержень, как воплощение даосского идеала - "внутренний Ян при внешнем Инь".
Зубчатый край листьев как будто светится

Комментариев нет :

Отправить комментарий