Би Тань Пяо Сюэ (Bi Tan Piao Xue, 碧潭飘雪)

Жасминовый зеленый чай "Кружащийся снег с косы Битань", провинция Сычуань.

Жители Сычуани очень уважают жасминовый чай, он сопровождает их каждый день в делах и в отдыхе. Ну а самый знаменитый и высокосортный жасминовый чай растет и собирается, разумеется, на горе Мэн Дин - Моли Битань Пяо Сюэ.

Мэн Дин Хуан Я (Meng Ding Huang Ya, 蒙顶黄芽)

Желтый чай "Желтые почки с горы Мэн Дин", провинция Сычуань.

Вершины Мэн Дин Шань, которые называют "изысканность Поднебесной", несколько тысяч лет назад стали тем местом, где началась культивация чая и формирование чайной культуры. Родоначальник чая У Ли-Чжэнь впервые посадил здесь ростки чайного куста (чай и до этого был известен людям, но в диком виде), тем самым положив начало долгой истории взаимоотношений чая и человека.Чай с горы Мэн Дин много веков славился во всей Поднебесной. Сейчас он уступает более знаменитым братьям, но не уходит в небытие: Гань Лу ("Сладкая роса"), Ши Хуа ("Каменный цветок"), Хуан Я ("Желтые почки") и другие сорта помнят свою историю.

Тибетский чай Канчжуань (Kāng Zhuān, 康砖)

Канчжуань - хэй ча в форме кирпичей, который производится на юге провинции Сычуань для продажи в Тибет. Если переводить иероглифы, составляющие его название, то: 康 кан - мир,спокойствие, 砖 чжуань - кирпич. За этим чаем закрепилось определение "тибетский", так как он широко употребляем жителями Тибета: его используют в традиционном рецепте масляного чая - Канчжуань варится с маслом яка, молоком и солью и взбивается в маслобойке "донмо". Такой напиток готовится каждый день в домах тибетцев и присутствует в ритуалах тибетских буддийских монастырей. 
Один из крупнейших производителей - чайная фабрика Яань (Ya'an, 雅安). Канчжуань изготавливается из грубого сырья и прессуется в форме кирпича. Но здесь мы имеем 50 грамм рассыпного чая от фабрики Я'ань - то ли кирпич разобрали на отдельные листья, то ли это непрессованный Канчжуань. Больше похоже на первый вариант: сухой чай имеет вид небольших прессованных пластинок из листьев и много черенков.

Лю Бао Бин Ча

Черный чай Лю Бао из Гуанси, спрессованный в форме маленьких 100-граммовых блинов (бин, 饼). Удобная для знакомства и эстетичная форма. Сделаны на чайной фабрике Учжоу под маркой "Три Журавля".
На фото слева блин 2011 года производства с  цзинь хуа - "золотыми цветами", полезной для здоровья грибковой культурой, которая водится также в хунаньском чае Фу Чжуань. Справа блин 2003 года, удобная возможность увидеть, как меняется этот хэй ча во времени.

Лю Бао Ча (Liu Bao Cha, 六堡茶)

Еще один хэй ча - Лю Бао ("Шесть холмов", иногда его называют Лю Пао) из провинции Гуанси. Самый известный производитель этого чая фабрика Учжоу, бренд "Три журавля" (San He Pai三鹤牌). Традиционно Лю Бао проходит через влажное скирдование и укладывается в большие корзины до 25 кг. В продаже его можно встретить в рассыпном виде, в корзинах 0,25-1 кг, а также в различных формах прессовки - кирпичи, блины, точа.