Цюй Цзян Бао Пянь (Qu Jiang Bao Pian, 渠江薄片)

Цюй Цзян Бао Пянь (Цюй Цзян Бо Пянь) - хэй ча (китайский черный чай) из провинции Хунань, уезд Синьхуа, прессованный в виде традиционной китайской монеты, в которой сочетаются символы Неба (круглая форма) и Земли (квадрат в центре). Этот чай был знаменит во времена династии Тан (VII - X вв.), но позднее его производство упало. Чтобы возродить технологию производства, исследователям пришлось изучать древние тексты и собирать этнографический материал. В настоящее время Цюй Цзян Бао Пянь можно найти на китайском рынке в небольшом количестве, хотя он по достоинству заслуживает большего внимания.
Этот чай выпущен под маркой Фэн Цзя Ми Ча (奉家米茶).

Новые книги о китайском чае на русском языке

В конце 2012 года вышли в свет две книги о китайском чае и чайной культуре автора Ли Хун "Искусство заваривания чая: оцените китайский чай" и "Зеленый чай: оцените китайский чай".
   Толковой литературы о чае на русском языке крайне мало. Возможно, потому что писать о чае - дело не очень благодарное. Чай неуловим, переменчив, индивидуальный чайный опыт и знания человека имеют свойство расширяться до бесконечности, да и у каждого человека может быть свой взгляд на чай. По всем этим причинам трудно создать абсолютно объективный, всеобъемлющий и законченный свод знаний о чае. Но все равно приятно, интересно и полезно брать в руки книгу, в которую автор вложил свой чайный опыт и частичку своей чайной души.

Имбирный чай по пяти элементам У-Син

Китайская система пяти первоэлементов У-Син (五行) - это схема круговорота жизненной энергии, перетекания ее из одной формы в другую. Все процессы живого мира цикличны: сутки, год, существование растений и животных проходят через одни и те же этапы. Понимание и изучение этих этапов составляет китайскую систему У-Син, без которой невозможны традиционная китайская медицина, фэн-шуй, искусство, кухня и даже чайная церемония.

О живом и мертвом чае

От "чайных людей" часто можно услышать насмешки и упреки в адрес пакетированного чая, низкосортного массового чая и "чайной химии". В этом есть немалая доля справедливости, так как человек, узнавший и полюбивший все драгоценности традиционного чая, остро чувствует неэтичность и неэстетичность массового чайного производства. Но, если взглянуть шире, это не просто вопрос вкуса. На примере производства и потребления чая можно увидеть один из потоков глобального течения, которое заключается в разрыве связи человека с Землей и Небом, отказе от природных источников жизненной силы. Как это происходит с чаем?