Серебряные брови, Золотые брови

Инь Цзюнь Мэй (Yin Jun Mei, 银骏眉) и Цзинь Цзюнь Мэй (Jin Jun Mei, 金骏眉)
Два разных чая, которые являются одним чаем. Иллюстрация одной из самых больших головоломок китайского чая - как один и тот же сорт может быть разного уровня качества и цены. В этом фуцзяньском красном чае создатели облегчили задачу покупателю и зафиксировали градационное различие в названии: "Золотые брови" - очень высокий сорт, "Серебряные брови" - его более демократичная ипостась.
Внешне это видно в содержании золотых чайных почек в сухом чае.

Слева - Инь Цзюнь Мэй, "Серебряные брови". Справа - Цзинь Цзюнь Мэй, "Золотые брови".
Во вкусе и аромате Цзинь Цзюнь Мэй более многоплановый и объемный, с большим количеством оттенков. Инь Цзюнь Мэй демонстрирует ноты какао-бобов и крепкий вкус. Но оба чая очень хороши и приятны для всех органов чувств. У каждого из них есть свое предназначение: "Золотые брови" - чай для торжественных и церемониальных случаев, тогда как "Серебряные брови" призван радовать нас и согревать сердце в повседневном бытовании.
В цвете настоя различия практически нет.

Чайное дно красивее, как и следовало ожидать, у Цзинь Цзюнь Мэй (справа).

Комментариев нет :

Отправить комментарий