Таньян Гунфу (Tǎnyáng Gōngfū, 坦洋工夫)


Один из трех преКрасных Миньхун Гунфу, фуцзяньских красных чаев "высшего мастерства". Название Таньян отсылает к местечку на северо-востоке Фуцзяни, где этот чай с успехом производят. Ну а вторая часть названия - Гунфу (хун ча) - наверняка ласкает слух всем любителям китайского золотисто-красно-чайного мастерства.

Калмыцкий/монгольский чай

Чайные традиции кочевников - особые. У монголов, калмыков, бурятов, тувинцев существует рецепт приготовления напитка на основе чая: грубый плиточный чай и много молока. В разных этнических вариациях в рецептах могут фигурировать масло, соль, жир, специи, мука. Это весьма схоже с традицией тибетского масляного чая.