Кудин Цин Шань Люй Шуй (Qīng Shān Lǜ Shuǐ, 青山绿水)

Кудин - это тот напиток, который или любят, или ненавидят. Напиток, который пьется сердцем.

Начать хочется с того, что Кудин - это НЕ чай. Хотя на родине, в Китае, его зовут Кудин ча 苦丁茶, но делается он не из листьев чайного куста Камелии Китайской.
Как известно, Кудин - "горькая трава" - изготавливается даже не из одного растения. Самый известный Кудин из больших листьев, скрученных в форме веретен, шариков, косичек и т.д. - это листья Падуба (Ilex Latifolia, Ilex Kudingcha). А мелколистный рассыпной Кудин - из Бирючины (Ligustrum Robustum).